طريقة التحضير: 1- نخرج الستيكات من الثلاجة ساعة قبل الطبخ. 2- ننثر الملح والفلفل على قطع الستيك، ونحمي في مقلاه كبيرة المرجرين والزيت ثم نقلي كل قطعة ستيك 3 دقائق من كل جهة . 3- نرتب قطع الستيك المقلية في صينية وندخل الصينية الى الفرن بدرجة حرارة منخفضة (150 درجة) مدة ساعة.
صلصة الخردل: 1- في نفس المقلاه التي استعملناها لقلي قطع الستيك نضع القشدة ،الخردل ،الفلفل الاسود والملح. 2- نغلي الخلطة على نار منخفضة مدة خمس دقائق . 3- بعد اخراج صينية الستيك من الفرن نضيف الصلصة .
موضوع: طريقة تجهيز ستيك فيليه بصلصة الخردل 
الجمعة أغسطس 08, 2008 11:17 am
